Svolge dal 1977 la propria attività di architetto paesaggista presso il suo studio a Camorino. Lavora prevalentemente con il progetto degli spazi aperti in relazione all’architettura, sia in ambito pubblico che privato in Svizzera e all’estero. Ha preso parte a concorsi nazionali ed internazionali vincendo numerosi premi, tra i quali più recentemente l’area di ingresso al CERN di Ginevra. Il suo lavoro è stato esposto in conferenze e pubblicato in molti paesi europei, Corea, Cile, Argentina, Cina, Giappone, Canada, Stati Uniti. Nel 2003 Paolo Bürgi ha ricevuto il primo premio ʻEuropean Landscape Awardʼ per il progetto ʻCardada, Reconsidering a mountainʼ ed il premio ʻDie Besten 03-bronzeʼ per il progetto della piazza al lago ʻKreuzlingen Hafenplatzʼ.